甘めのいり卵が◎菜の花ごはんと副菜

我が家の春メニュー！菜の花大好き！何しても美味い～

簡単だし美味しいし春っぽくて大好きなメニュー

• 菜の花
• たけのこ(水煮)
• たまご
• 塩
• 砂糖
• しょうゆ
• みりん
• 酒
• 顆粒だし

1. 菜の花は根元を少し切って、食べやすい大きさに切る。水にさらしてシャキッとさせてから、ケトルなどで沸かしたお湯をボウルに入れて30秒～1分程塩ゆで、冷水でしめてから水気をよくきる。
2. たけのこは穂先と根元に分けて、穂先は薄切り、根元は短冊切りにする。
3. たまごは甘めのいり卵にして粗熱を取っておく。
4. 米はいつも通りの水分量で。しょうゆ、みりん、顆粒だし、酒を入れ、軽くかき混ぜてから2をのせて炊く。
5. 炊きあがった4に1、3を混ぜて出来上がり！

菜の花のからし和え

• 菜の花
• しょうゆ
• 白だし
• 練からし
• 塩

1. 菜の花は根元を少し切って、食べやすい大きさに切る。水にさらしてシャキッとさせてから、ケトルなどで沸かしたお湯をボウルに入れて30秒～1分程塩ゆで、冷水でしめてから水気をよくきる。
2. しょうゆ、白だし、練からしを混ぜ合わせ、辛子醤油を作っておく。
3. 2に1を入れて混ぜ合わせ冷やしたら出来上がり！

茄子の煮浸し

• なす
• かつおぶし
• 白だし
• しょうゆ
• みりん
• しょうが

1. なすは輪切りにしてあく抜きしておく。
2. フライパンに油をひき、なすの両面に焼き目をつける。
3. 2に調味料を入れて5分くらい煮る。
4. お皿に盛ってかつおぶしをかけたら出来上がり！

菜の花好きすぎて常に食べてたい…