エリンギとアスパラのバターしょうゆ炒めとしばしそ納豆ごはん
THE★適当飯の日ｗ
エリンギとアスパラのバターしょうゆ炒め
- エリンギ
- アスパラ
- パプリカ
- バター
- しょうゆ
- クレイジーソルト
- ブラックペッパー
- マヨネーズ
- 粉末だし
- にんにく
- 酒
- 野菜は食べやすい大きさにカット
- フライパンにバターとニンニクを入れて焦げないように香りだし
- エリンギ⇒アスパラ⇒パプリカの順で投入
- 調味料を入れて焦げないようによく混ぜたら出来上がり！
※マヨは少なめにしておいてトッピングでプラスするのが◎
しばしそ納豆ごはん
- 米
- 梅こぶ茶
- 酒
- しば漬け
- 大葉
- 納豆
- お米はといで通常の合数に合わせた水を入れておく
- 梅こぶ茶、酒を入れてよくかき混ぜ炊飯
- 炊きあがったご飯に刻んだしば漬けと大葉を混ぜておく
- 茶碗にご飯をついだら納豆をのせれば出来上がり(付属のたれのみいれてカラシなしにしてます)
※いつもおにぎりにしてるんですがこの日はどうしても納豆も食べたくて…ｗ
お味噌汁は大好きなオクラ入り、この日は野菜のみで冷蔵庫の整理しつつヘルシー(？)にｗ
野菜のみでもエリンギの食感とか味付けを濃いめにしてマヨやバターを使う事で満足感出してみました。
しばしそご飯はおにぎりにしてもほんとに楽で美味しいので最近のヘビロテです。
基本おにぎりに海苔を使わない派閥なので必然的に混ぜご飯おにぎりが多いかな。
久しぶりに弁当も作りたい！
グラタンと美味しいコッペパン 京都 まるき製パン所さん
美味しいコッペパンを買ってきて貰った！！
京都「まるき製パン所」さんのハムロール 150円
素朴な味が美味しい！
これは2個も3個もペロッといってしまうやつ…！！ｗ
コッペパンって懐かしいなぁって思いながら作ったグラタンと一緒にいただきました。
買ってきて貰ったのはハムロールなんだけど、他にも沢山あるらしい…！
コッペパン以外のパンも気になるし食パンも美味しそう！
次は自分で行って色々買ってみようと思ってます。
そして、一緒に食べたグラタンは
ポテトとエビのグラタン
エビもポテトも見えてないけどｗ
- じゃがいも
- にんじん
- たまねぎ
- エビ(今回は冷凍むきえび)
- ハウス マカロニグラタンクイックアップ
- 牛乳
- バター
- にんにく
- とろけるチーズ
- 粉チーズ
※時短出来て美味い！ハウスのマカロニグラタンクイックアップは最強だと昔から思ってるｗ
- にんじん、じゃがいもは皮をむいてレンチンして時短
- 玉ねぎはスライスしておく
- 熱した鍋にバターにんにくを入れて焦げないように香りだし
- 2を3にいれてしんなりするまで炒める
- えび・カットしたにんじん投入、以下はハウスのマカロニグラタンクイックアップの作り方通りなので割愛
- 耐熱皿にバターを塗ってから1のジャガイモを輪切りして並べる
- 出来上がった5を入れて、とろけるチーズと粉チーズをトッピング
- オーブンorトースターで焼き目が付いたら出来上がり！
ホワイトソース作って、マカロニ別湯でして～って時間ある時はいいけどそうじゃない時でもグラタン作れるし味もマカロニも美味しい、失敗知らず！
完璧かよ
余計な手間取られない分アレンジしやすいのもいいですよね。
これからもお世話になります。
さて、つけ合わせのキュウリは自家製ピクルス
作り方はこちら参照で。
自家製ミートソースをアレンジ！ピザトーストとピクルスの朝ご飯
アレンジで手抜きなのにうまーーーーい！！(自画自賛)
ミートソースはこちらからどうぞ
パン⇒マヨ⇒ミートソース⇒チーズ⇒粉チーズ
の順にのせてトースターに入れるだけ ！
粉チーズをのせることでカリカリの部分が香ばしくて◎
そしてつけ合わせのキュウリのピクルスはいつもの常備菜
キュウリのピクルス
- キュウリ
- 塩(今回はクレイジーソルト)
- お酢
- ニンニク
- 砂糖
※酸っぱいのが好きなのでピクルス液は沸騰させません
- キュウリは適当にカット
- タッパーなどの容器に調味料を全入れ
- よく混ぜて冷蔵庫で寝かせると出来上がり！
※量を沢山作る時はピクルス液は別で作る
※他の具の時は鷹の爪を入れたり、オリーブオイルを入れたりでアレンジしてます。
朝から重いかなぁと思ったけどピクルスのおかげで全然気にならなかったｗ
楽して美味い朝食最高ー！！
我が家の母の味！ミートソース
やっぱり母の味には敵わないなぁと思い知らされた
入ってるものは同じはずなのにやっぱり何か物足りない…
このままでも十分美味しいんですけどねｗ
水不使用！ミートソース
- 玉ねぎはみじん切り、熱したフライパンにバター、ニンニクを入れて香りだししてから炒める
- 玉ねぎをよく炒めたら合びき肉を入れて塩コショウをして色が変わるまで炒める
- カットトマト、他の調味料を入れて煮詰めたら出来上がり！
- トッピングは粉チーズたっぷりと…！！
ブルドッグソース以外で作っても美味しくないんですよねｗ
美味しいんだけどなんか違う…ってなる
ちなみに、母が作るミートソースが家族全員好きすぎて毎回1キロの麺が一回で無くなるという大食いっぷりｗｗ
ミートソースが余ってるからリメイクで色々作る予定です、手抜き万歳！
新じゃが消費！ご飯にもビールにもあうおかず
新じゃが美味しすぎかー！！
新じゃがと鶏肉の甘辛煮
- じゃがいも
- にんじん
- 鶏もも肉
- 塩コショウ
- おろししょうが
- おろしにんにく
- ごま油
- しょうゆ
- みりん
- 酒
- 砂糖
- だしの素
- 水
- 材料は適当にカット、じゃがいもは水にさらしておく、鶏肉には塩コショウをしておく
- サラダ油を引いたフライパンにおろししょうが、にんにくを入れて焦げないように香りだし
- 2に鶏肉を入れて焼き目がついたらじゃがいもとにんじんをいれて透き通ってくるまで炒める
- 3にしょうゆ、みりん、酒、砂糖、だしの素、水を加えて焦げないように絡めながら炒める
- 汁が減ってきたらごま油を回し入れてよく混ぜたら出来上がり！
鶏肉も柔らかいしなんたって味のしみた新じゃがにこの甘辛いタレが相性抜群…！！
味濃い目なのでご飯にもビールにもよくあうおかず、最高…！！
ホットケーキと自家製かぼちゃポタージュの朝ご飯
甘いものはすきじゃないけどホットケーキは例外だ！！
子供の頃からホットケーキは大好きなんですよね。
今回はかぼちゃポタージュも初めて自作！
やっぱり…
フードプロセッサー神！！！
ってなってる(早くその記事もあげたい)
かぼちゃポタージュ
- かぼちゃ
- 玉ねぎ
- バター
- 牛乳
- コンソメ
- しょうゆ
- かぼちゃは皮と種、ワタをとって適当な大きさにカット、玉ねぎはスライスにしておく
- 鍋にバターを入れて焦げないようにスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める
- かぼちゃは少し柔らかくなるまで茹でるかレンチン
- フードプロセッサーに2と3、牛乳を入れてピューレ状に
- 2で使った鍋に4を入れて残りの調味料を入れてゆっくり温める
- 牛乳でお好みの緩さになるまでよく混ぜたら出来上がり！
砂糖なしでも十分な甘みでした！
甘みが足りなかったら入れてもいいかも
何より水を使って無いから濃厚で美味しい！！市販の買えなくなりそうだなという感想
ホットケーキには少量のマヨネーズを加えてふんわりサクッと仕上がるように！
次ホットケーキ作る時はおかず系にしようかなぁ
